Canard Challandais de chez Mme BURGAUD rôtis aux cerises
Second service tourte de canard au foie gras
Noix de Ris de veau de lait
Romaine, fève, oignon frit
Volaille de Bresse
sauce Albuféra, légumes «Bio» de la ferme des Alluets
Civet de Homard de nos côtes
Légumes de Saison
Comté 30 mois d’affinage
Fromagerie Rivoire-Jacquemin
Millefeuille
Crème légère à la vanille de Tahiti
Tarte au chocolat noir Manjari 64% Valrhona
Crème glacée à la vanille
Tartelette à la mangue et avocat
Gelée au gin, sorbet basilic
Pavlova aux fruits rouges
Assiette de sorbets
Classique Baba au Rhum
Le Menu Dégustation
De la maison Relais Louis XIII
Le menu Dégustation en 9 services permet de découvrir une sélection de plats emblématiques de la cuisine du Relais Louis XIII ainsi que des créations du moment.
Gelée de dashi
Burrata, légumes grillés
Ravioli de Homard et Foie gras
Crème de cèpes
Classique Quenelle de Bar
Mousseline de champignons, glaçage au champagne
Saint-Pierre pêche de petits bateaux
Cuit au plat, légumes bio de la Ferme des Alluets
Sorbet Yuzu Champagne
Pièce de Veau de Lait nourri sous la mère
Fèves de Provence liées au beurre sauge
Le Fromage
Les Desserts
Mignardises
Les grands classiques proposés toute l’année
De la maison Relais Louis XIII
Certains plats qui ont fait la renommée du Chef Manuel Martinez, Meilleur Ouvrier de France, sont proposés toute l’année.
Classique Quenelle de Bar
Mousseline de champignons, glaçage au champagne
Ravioli de homard et foie gras
Crème de cèpes
Canard Challandais de Madame BURGAUD
Accompagnement de saison Second service tourte de canard au foie gras
Sur commande
le fameux Caneton de Madame BURGAUD à la presse, sauce à la roannaise
Millefeuille, crème légère à la vanille de Tahiti
Offre à emporter ou livrée
De la maison Relais Louis XIII
Commandez 48h à l’avance et venez récupérer sur place (pas de livraison disponible pour le moment). N’hésitez pas à nous consulter. Notre cave est également accessible en vente à emporter.
Pour vos grands événements et vos réceptions à domicile, nous pouvons réaliser
votre repas ou vous assister.
Les vins
De la maison Relais Louis XIII
LE RELAIS LOUIS 13 VOUS PROPOSE UN LARGE CHOIX DE VINS, UNE BELLE SÉLECTION AVEC DE NOUVEAUX PRIX ATTRACTIFS…
CONTACTEZ NOUS POUR EN SAVOIR PLUS…